ESPECIAL DE HALOWEEN 2016

EL DÍA 31 DE OCTUBRE SE CELEBRA HALLOWEEN

EN ESTE DÍA TAMBIÉN SE PUEDEN HACER ¡TERRORÍFICAS RECETAS!

VOY A DECIR VARIOS PLATOS CON NOMBRES RELATIVOS A HALLOWEEN COMO...

- PAN DE CALABAZA, UNOS DE LOS POSTRES PREFERIDOS PARA ESTA FECHA.

 -GUSANOS DE HALLOWEEN HECHOS DE GELATINA.

 - DEDOS DE BRUJAS: MASA DE PAN Y UÑAS DE ALMENDRA. 

                          

- EL ELIXIR DE LA BRUJA: ELABORADO A BASES DE ZUMOS DE ARÁNDANOS, MANZANA, NARANJA Y UVAS.

AHORA VOY A ESCRIBIR UNA RECETA PARA HACER 

EN HALLOWEEN...

GALLETAS DE MUERTEEEEEEEEE

INGREDIENTES

50 gramos de azúcar 

100 gramos azúcar glas 

1/2 cucharadita de canela molida 

2 huevos 

5 de levadura en polvo 

1/2 limón 

50 g de mantequilla 

250 g harina 

sirope de chocolate 

ELABORACION 

- Pre calienta el horno a 180º.
- Pon en un cuenco: la harina, el azúcar, 1 cucharadita de canela en polvo, 2 huevos, levadura, un pellizco de sal, un poco de nuez moscada rallada y mantequilla previamente ablandada. 
- Mezclado bien hasta conseguir una masa homogénea. 

- Con ayuda de un rodillo extiende la masa hasta obtener un grosor de algo menos de 1cm.
- Corta con un molde círculos de unos 8cm.
- Moja unos palillos cortos de brochetas en agua y pincha la galleta en un lateral como si fuera una piruleta. 
- Mételo al horno recalentado y mantelo unos 10 minutos hasta que empiece a dorase. 
- Retíralo y déjalo enfriar. 
- Separa las claras de las yema de 2 huevos.
- Pon en un vaso las claras con un buen chorro de zumo de limón y bátelas con batidora e incorpora poco a poco 100g de azúcar glas. 
- Sigue batiendo hasta obtener una mezcla y déjalas secar.
- Una vez secas, dibuja caras terroríficas con sirope de chocolate.   

 

SALMOREJO Y GAZPACHO

Voy a decir la receta del GAZPACHO y el SALMOREJO que es diferente. 
El GAZPACHO lleva pepino y el SALMOREJO no.
El SALMOREJO es espeso y el GAZPACHO es mas liquido.

¡Atención, nunca pimiento rojo! espero que guste.

Un saludo para vosotros y gracias.

Lo del pimiento rojo es mas delicado, puesto que siempre que se hacen gazpachos andaluces se debe hacer con pimiento verde que aporta un sabor peculiar que no encaja con el dulce del pimiento rojo carnoso. Habrá casas donde se suela hacer con pimiento rojo, pues de acuerdo, pero si quereis hacerme caso, probad con mi receta y dejad el pimiento rojo para otro platos deliciosos como la ensalada de pimientos. 

SALMOREJO

Ingredientes

- 1/2 kilo de tomates
- 1/2 diente de ajo 
- 50 gramos de pan blanco
- 1 o 2 cucharadas de vinagre 
- aceite de oliva
- sal marina 
- jamón serrano cortado en dados 
- huevos duro 

Preparación

Limpiar la piel y el corazon de los tomates antes de triturarlos con una batidora. Incorporar el ajo, la sal y el vinagre. Remojar el pan con agua hasta que este empapado y escurrir el exceso de liquido. Añadir la mitad del pan a la mezcla y mezclar hasta que esté suave. Poco a poco añadir el resto del pan y aceite de oliva a la mezcla y seguir haciendolo hasta lograr una consistencia suave y cremosa. Enfriar la crema y servirla en un plato poco profundo con una guarnicion de jamon o huevo y pan tierno.

GAZPACHO

Ingredientes

- 7/8 tomate maduros

- 1 pimiento verde italiano 

- 1 diente de ajo 

- 1 pepino mediano 

- aceite de oliva virgen extra 

- vinagre de jerez 

- 100 gramos de pan duro

- agua fría 

- sal 

Preparación 
Troceamos todos los ingredientes indicados en la proporcion que os he puesto y añadimos 250 ml de aceite de oliva, 250ml de agua de la nevera y 50ml de vinagre de jerez. Triturando todo en la batidora de vaso o turmix. No es necesario pelar los tomates o los pimientos porque luego lo vamos a pasar por el colador fino.

ESPECIAL PARA VERANO DE 2016

Esta semana ya empieza verano ya hace mucho calor y voy a escribir una receta refrescante y voy a poner por ejemplo: 

1 helado 

2 ensaladas, ensaladillas, ensalada de legumbres, gazpacho andaluz , salmorejo

3 frutas:  sandia, melón, ciruela, melocotón, cereza albaricoque, níspero...

4 bebidas refrescantes:  granizados, batidos, horchata, leche preparada...

Ensaladilla 

Ingredientes 

- 4 o 5 patatas tamaño mediano. 
- 1 bote de picadillo de variantes en vinagre. 
- 1 bote de aceitunas rellenas de anchoas. 
- 2 latas de atún. 
- 3 huevos duros. 
- 1 bote de mayonesa de 450 ml. 

Preparación

1. Hervir las patatas durante 40 minutos.
2. Hervir los huevos durante 10 minutos.
3. Chafar la patata con un tenedor. 
4. Añadir 2 latas de atún. 
5. Escurrir los variantes y añadir medio bote y un poco mas según gusto. 
6. Picar las aceitunas y  reservar unas pocas para decorar. 
7. Picar 2 huevos duros y añadir. 
8. Echar la mayonesa y reservar un poco para decorar. 
9. Mezcla todo muy bien y colocar en una fuente.
10. Cubrir todo con una fina capa de mayonesa. 
11. Decorar por encima con olivas, variantes y con la yema del huevo que queda rayada. 

GALLETAS COOKIES

Yo he hecho en mi casa con mi hermana Mar las cookies y han salido bien.

Ingredientes 

- 125gr de azúcar moreno 

- 60gr de azúcar blanco 

- 110gr mantequilla 

- 1 huevo 

- 230gr harina

- 1 pizca de sal 

- medio sobre levadura 

- 1 cucharadita de azúcar avainillado 

- 150gr chocolate .

Pasos

1º Mezclar azúcar moreno y blanco junto a la mantequilla y se bate. 

2º Añadir el huevo y se sigue batiendo. 

3º En otro bol se mezcla la harina + levadura + sal + azúcar avainillado. 

4º Añadir esa mezcla al otro bol poco a poco. 

5º Añadir el chocolate y mezclar con la mano.

6º Calentar el horno a 180 ºC  durante 8 a 12 minutos. 

Mis padres me han dicho que estaban buenas las galletas y  yo ha traido la galleta a los monitores y me dice que estaba bueno.

CENA ROMÁNTICA PARA 2 PERSONAS

Voy a enseñar una receta para enamorar que aprendí el día 15 de marzo que ha venido Cayetano para dar el taller de cocina y hemos echo:

PRIMER PLATO: Ensalada de garbanzos y anchoas.

Ingredientes

- 300 g de garbanzos

- 2 tomates

- 1/2 pimiento rojo

- 2 cucharadas de tápenas

- 100 g de judías verdes 

- 1 lata de anchoas

- 1 bote de olivas rellenas (verdes) 

- Vinagre / aceite / pimienta

Preparación

1. Hervir las judías y las cortamos. 

2. Pelar los tomates partidos en cuadros. 

3. Cortar el pimiento.

4. En una ensaladera ponemos los garbanzos, las judías, el tomate, el pimiento, las tápenas y las anchoas. 

5. Aliñar con aceite, vinagre y sal.  

SEGUNDO PLATO: Sopa de setas y jamón ibérico.

Ingredientes

- 500g de setas

- 50 g de cebolla 

- 2 dientes de ajos picados 

- pan tostado

- aceite de oliva virgen extra 

Preparación

1. Limpiar las setas. 

2. Picar el ajo y la cebolla. 

3. Calentar 3 cucharadas de aceite.

4. Añadir el ajo y la cebolla. 

5. Añadir las setas. 

6. Añadir el caldo. 

7. Hervir durante 30 minutos. 

8. Picar el jamón. 

9. Tostar el pan. 

10. Servir los platos. 

POSTRE: Bizcocho de naranja.

Ingredientes

- 500 gramos de harina
- 500 gramos de azúcar
- 300 gramos de aceite de oliva 
- 6 huevos 
- 20 gramos de levadura (2 sobres de royal) 
- 1 cucharada de cúrcuma 

- 1 vaso de zumo de naranja 

Preparacion

1. Mezclar harina, azúcar y levadura 
2. Mezclamos huevos, zumo y aceite 
3. Mezcla todo. 
4. Hornear a 180 grados 
5. 1 hora 

Estas vacaciones he hecho un bizcocho en mi casa me ayudó mi madre a hacerlo, espero que os guste.

¡Anímate y hazlo tu también en tu casa!  

GALLETAS DE COCO

Viernes por la tarde me fui con mi madre a comprar los ingredientes y ya me voy a mi casa y lo preparo.

INGREDIENTES

- Galletas redondas de María y son hojaldradas.

- Leche desnatada.

- Mantequilla. 

- Azúcar glass. 

- Coco rallado. 

PREPARACIÓN

Primero abrimos las galletas, luego cogemos la mantequilla se mete en microondas para que se ponga blanda y cogemos azúcar glass y lo mezclamos con la mantequilla. 

Echamos la masa en una bolsa de plástico, cortamos la punta para echar la masa encima de la galleta.

Encima se pone otra como si fuera un sandwich. 

La galleta rellena se moja en la leche 3 segundos y sacamos la galleta. 

Se reboza en coco rallado.

Y lo ultimo se mete frigorífico.

La ultima fotos he echo otra vez la galleta en mi casa para celebra en el centro en mi cumpleaños eso fue el día 7 de marzo para celebrar con mis compañeros y todos han comido y me dicen que estaban buenas. 

PRESENTACION

Hola me llamo Isa ¡Bienvenidos a mi Cocina! 

En este blog os voy a enseñar muchas recetas de cocina, porque me gusta ver el programa de "Hoy cocinas tú" y soy fan del programa. El programa lo presenta Eva Arguiñano y salen varias recetas, el canal se llama nova y la hora de emisión es a las 9 de la mañana, y lo veo el fin de semana cuando me levanto temprano.

Tengo un amigo que se llama Cayetano y es cocinero y trabaja en Promenade, es un restaurante que tiene un jardín muy grande y es muy chulo. Cayetano y yo hablamos siempre por whatsapp sobre cocina.

Ha venido en diciembre de 2015 para hacer recetas de navidad: galletas con trocitos de chocolate y un roscón francés y ha explicado los ingredientes para repasar. En enero ha venido otra vez al centro de Casillas para dar una charla y hablamos de alimentos sanos. viene otra vez en marzo y ya os contaré...